Một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến thói quen ăn uống và thái độ của trẻ đối với thức ăn. Môi trường gia đình, xu hướng xã hội, sở thích hương vị và thông điệp trên các phương tiện truyền thông đều ảnh hưởng đến cảm xúc mà trẻ phát triển liên quan đến chế độ ăn uống của chúng. Quảng cáo truyền hình có thể lôi kéo trẻ em tiêu thụ các sản phẩm có đường, thức ăn nhanh béo, lượng calo dư thừa, thành phần tinh chế và natri. Do đó, điều quan trọng là cha mẹ và người chăm sóc hướng trẻ em đến những lựa chọn lành mạnh.
Cha mẹ ảnh hưởng rất lớn đến lựa chọn dinh dưỡng của con họ. Thời gian này trong cuộc sống của trẻ tạo cơ hội cho cha mẹ và những người chăm sóc khác củng cố thói quen ăn uống tốt và đưa các loại thực phẩm mới vào chế độ ăn uống trong khi vẫn chú ý đến sở thích của trẻ. Cha mẹ cũng nên đóng vai trò là hình mẫu cho con cái họ, những người thường bắt chước hành vi và thói quen ăn uống của chúng. Cha mẹ phải tiếp tục giúp trẻ ở độ tuổi đi học thiết lập thói quen ăn uống lành mạnh và thái độ đối với thực phẩm. Vai trò chính của họ là mang nhiều loại thực phẩm tăng cường sức khỏe vào nhà để con cái họ có thể đưa ra những lựa chọn tốt.6
Chúng ta hãy suy nghĩ một chút về những gì cha mẹ và ông bà của chúng ta đã từng ăn? Một số khác biệt mà bạn có thể đã trải qua khi còn nhỏ là gì?
Một trăm năm trước, khi các gia đình ngồi ăn tối, họ có thể đã ăn khoai tây luộc hoặc ngô, các loại rau lá như bắp cải hoặc cải thìa, bánh mì mới nướng, và nếu may mắn, một lượng nhỏ thịt bò hoặc thịt gà. Trẻ và già đều được hưởng lợi từ một chế độ ăn uống hợp lý đóng gói một nguồn dinh dưỡng thực sự. Thời gian đã thay đổi. Nhiều gia đình ngày nay lấp đầy đĩa ăn tối của họ bằng thức ăn béo, chẳng hạn như Khoai tây chiên nấu trong dầu thực vật, một chiếc bánh hamburger chứa vài ounce thịt bò xay và một chiếc bánh mì trắng, với một miếng rau diếp và một hoặc hai lát cà chua là loại rau duy nhất được phục vụ trong bữa ăn.
Hình\(\PageIndex{1}\): Một bữa ăn hiện đại. (Hình ảnh được cấp phép theo CC0)
Chế độ ăn uống của chúng ta đã thay đổi mạnh mẽ như thực phẩm chế biến, không tồn tại một thế kỷ trước, và thực phẩm từ động vật hiện chiếm một tỷ lệ lớn lượng calo của chúng ta. Không chỉ những gì chúng ta ăn thay đổi, mà số lượng chúng ta tiêu thụ cũng tăng lên rất nhiều, vì đĩa và kích thước khẩu phần đã phát triển lớn hơn nhiều. Tất cả những lựa chọn này ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta, với những hậu quả ngắn hạn và dài hạn khi chúng ta già đi. Các tác động có thể xảy ra trong ngắn hạn bao gồm tăng cân quá mức và táo bón. Các tác động lâu dài có thể, chủ yếu liên quan đến béo phì, bao gồm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, tăng huyết áp, cũng như các vấn đề sức khỏe và cảm xúc khác cho trẻ em. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh. “Thừa cân và béo phì: Hậu quả sức khỏe.” 8
Trong thời thơ ấu, một chế độ ăn uống lành mạnh tạo điều kiện cho sự phát triển thể chất và tinh thần và giúp duy trì sức khỏe và sức khỏe. Trẻ em trong độ tuổi đi học trải qua sự tăng trưởng ổn định, nhất quán, nhưng với tốc độ chậm hơn so với thời thơ ấu. Tốc độ tăng trưởng chậm lại này có thể phải kéo dài tác động lâu dài nếu mức độ dinh dưỡng, calo và hoạt động không được điều chỉnh trong thời thơ ấu, điều này có thể dẫn đến tăng cân quá mức sớm trong cuộc sống và có thể dẫn đến béo phì ở tuổi vị thành niên và trưởng thành.9
Đảm bảo rằng trẻ em có chất dinh dưỡng thích hợp sẽ cho phép tăng trưởng và phát triển tối ưu. Nhìn vào hình dưới đây để làm quen với thực phẩm và thiết lập địa điểm cho các bữa ăn lành mạnh.
Hình\(\PageIndex{2}\): Hướng dẫn dinh dưỡng từ USDA. (Hình ảnh của USDA thuộc phạm vi công cộng)
Một cách để khuyến khích trẻ ăn thực phẩm lành mạnh là làm cho bữa ăn và thời gian ăn nhẹ vui vẻ và thú vị. Cha mẹ nên bao gồm trẻ em trong việc lập kế hoạch và chuẩn bị thực phẩm, ví dụ như chọn các mặt hàng trong khi mua sắm tạp hóa hoặc giúp chuẩn bị một phần của bữa ăn, chẳng hạn như làm salad. Tại thời điểm này, cha mẹ cũng có thể giáo dục trẻ về an toàn nhà bếp. Có thể hữu ích khi cắt bánh sandwich, thịt hoặc bánh kếp thành những hình dạng nhỏ hoặc thú vị. Ngoài ra, cha mẹ nên cung cấp các món tráng miệng bổ dưỡng, chẳng hạn như trái cây tươi, thay vì bánh quy chứa nhiều calo, bánh ngọt, đồ ăn nhẹ mặn và kem. Các nghiên cứu cho thấy trẻ em ăn bữa ăn gia đình thường xuyên tiêu thụ nhiều thực phẩm bổ dưỡng hơn.11
Năng lượng
Nhu cầu năng lượng của trẻ em khác nhau, tùy thuộc vào sự tăng trưởng và mức độ hoạt động thể chất của chúng. Nhu cầu năng lượng cũng thay đổi tùy theo giới tính. Các bé gái cần 1.200 đến 1.400 calo mỗi ngày từ 2 đến 8 tuổi và 1.400-1.800 cho độ tuổi 9 đến 13. Các bé trai cũng cần 1.200 đến 1.400 calo mỗi ngày từ 4 đến 8 tuổi nhưng nhu cầu calo hàng ngày của chúng lên tới 1.600-2.000 từ 9 đến 13 tuổi. Phạm vi này thể hiện sự khác biệt của từng cá nhân, bao gồm cả mức độ hoạt động của trẻ.
Lượng khuyến nghị các chất dinh dưỡng đa lượng (protein, carbohydrate và chất béo) và hầu hết các vi chất dinh dưỡng (vitamin và khoáng chất) cao hơn so với kích thước cơ thể, so với nhu cầu dinh dưỡng ở tuổi trưởng thành. Do đó, trẻ em nên được cung cấp thực phẩm đậm đặc chất dinh dưỡng trong bữa ăn - và bữa ăn nhẹ. Tuy nhiên, điều quan trọng là không cho trẻ ăn quá nhiều, vì điều này có thể dẫn đến béo phì ở trẻ em, được thảo luận trong phần tiếp theo.
Trẻ em và ăn chay
Một vấn đề khác mà một số cha mẹ phải đối mặt với trẻ em trong độ tuổi đi học là quyết định khuyến khích trẻ trở thành người ăn chay hoặc thuần chay. Một số cha mẹ và người chăm sóc quyết định nuôi dạy con cái của họ như những người ăn chay vì sức khỏe, văn hóa hoặc các lý do khác. Thanh thiếu niên và thanh thiếu niên có thể tự mình lựa chọn ăn chay, do lo ngại về động vật hoặc môi trường. Dù lý do là gì, cha mẹ có con ăn chay phải cẩn thận để đảm bảo trẻ ăn chay có được những thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
Các loại chế độ ăn chay
Có một số loại người ăn chay, mỗi loại có những hạn chế nhất định về chế độ ăn uống:
Người ăn chay OVO. Người ăn chay trứng ăn trứng nhưng không ăn bất kỳ sản phẩm động vật nào khác.
người ăn chay acto-ovo-. Người ăn chay Lacto-Ovo ăn trứng và các sản phẩm từ sữa nhưng không ăn bất kỳ loại thịt nào.
Người ăn chay Lacto. Người ăn chay Lacto ăn các sản phẩm từ sữa nhưng không ăn bất kỳ sản phẩm động vật nào khác.
Người ăn chay. Người ăn chay chỉ ăn thực phẩm từ các nguồn thực vật, không có sản phẩm động vật nào cả.
Hình\(\PageIndex{3}\): Một ví dụ về bữa trưa ở trường. (Hình ảnh của Sunnya343 được cấp phép theo CC-BY-SA 4.0)
Trẻ em tiêu thụ một số sản phẩm động vật, chẳng hạn như trứng, phô mai hoặc các dạng sữa khác, có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của chúng. Đối với một đứa trẻ theo chế độ ăn thuần chay nghiêm ngặt, lập kế hoạch là cần thiết để đảm bảo đủ lượng protein, sắt, canxi, vitamin B12 và vitamin D. Các loại đậu và hạt có thể được ăn thay cho thịt, đậu nành hoặc sữa hạnh nhân được tăng cường canxi và vitamin D và B12 có thể thay thế sữa bò. Cha mẹ phải được thông báo và hiểu biết để hỗ trợ sự phát triển thích hợp cho trẻ em với chế độ ăn chay hoặc thuần chay.
Trẻ em và suy dinh dưỡng
Nhiều người có thể không biết rằng suy dinh dưỡng là một vấn đề mà nhiều trẻ em phải đối mặt, ở cả các quốc gia đang phát triển và thế giới phát triển. Ngay cả với sự giàu có của thực phẩm ở Bắc Mỹ, nhiều trẻ em lớn lên bị suy dinh dưỡng, hoặc thậm chí đói. Cục điều tra dân số Hoa Kỳ đặc trưng các hộ gia đình thành các nhóm sau:
an toàn thực phẩm
thức ăn không an toàn mà không đói
thực phẩm không an toàn với cơn đói vừa phải
thức ăn không an toàn với cơn đói dữ dội
Hàng triệu trẻ em lớn lên trong các hộ gia đình không an toàn về lương thực với chế độ ăn uống không đầy đủ do cả lượng thức ăn sẵn có và chất lượng thực phẩm. Tại Hoa Kỳ, khoảng 20 phần trăm hộ gia đình có trẻ em không an toàn về thực phẩm ở một mức độ nào đó. Trong một nửa số đó, chỉ có người lớn bị mất an ninh lương thực, trong khi nửa còn lại, cả người lớn và trẻ em đều bị coi là không an toàn về thực phẩm, điều đó có nghĩa là trẻ em không được tiếp cận với các bữa ăn đầy đủ, bổ dưỡng vào các thời điểm.
Lớn lên trong một gia đình không an toàn thực phẩm có thể dẫn đến một số vấn đề. Sự thiếu hụt sắt, kẽm, protein và vitamin A có thể dẫn đến tăng trưởng còi cọc, bệnh tật và hạn chế phát triển. Các chương trình liên bang, chẳng hạn như Chương trình Bữa trưa Trường học Quốc gia, Chương trình Bữa sáng ở Trường và Chương trình Cho ăn Mùa hè, hoạt động để giải quyết nguy cơ đói và suy dinh dưỡng ở trẻ em trong độ tuổi đi học. Chúng giúp lấp đầy khoảng trống và cung cấp cho trẻ em sống trong các hộ gia đình không an toàn về lương thực được tiếp cận nhiều hơn với các bữa ăn bổ dưỡng.
Chương trình ăn trưa tại trường 17
Nhiều trẻ em ở độ tuổi đi học ăn sáng, đồ ăn nhẹ và ăn trưa tại trường học của chúng. Do đó, điều quan trọng là các trường học phải cung cấp các bữa ăn lành mạnh về mặt dinh dưỡng. Tại Hoa Kỳ, hơn 31 triệu trẻ em từ các gia đình có thu nhập thấp được cung cấp các bữa ăn do Chương trình Bữa trưa Trường học Quốc gia cung cấp. Chương trình do liên bang tài trợ này cung cấp bữa sáng, đồ ăn nhẹ và bữa trưa với chi phí thấp hoặc miễn phí cho các cơ sở trường học. Các khu học chánh tham gia nhận trợ cấp từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho mỗi bữa ăn mà họ phục vụ phải đáp ứng Hướng dẫn chế độ ăn uống năm 2015 cho người Mỹ.
Biết rằng nhiều trẻ em ở Hoa Kỳ mua hoặc nhận bữa trưa miễn phí trong căng tin của trường, có thể đáng để xem xét hàm lượng dinh dưỡng của bữa trưa ở trường. Bạn có thể lấy thông tin này thông qua trang web của khu học chánh địa phương của bạn. Một ví dụ về thực đơn trường học từ một khu học chánh ở trung tâm bắc Texas là một bữa ăn bao gồm mì ống alfredo, bánh mì, cốc đào, súp cà chua, bánh brownie và 2% sữa tuân thủ Hướng dẫn Dinh dưỡng Liên bang. Hãy xem xét một thực đơn khác từ một trường tiểu học ở bang Washington. Bữa ăn mẫu này bao gồm bánh mì kẹp thịt gà, bánh mì kẹp thịt, trái cây, rau và sữa 1% hoặc không béo. Bữa ăn này cũng tuân thủ Hướng dẫn Dinh dưỡng Liên bang nhưng có ít hơn khoảng 300 calo so với thực đơn ở Texas. Đây là một sự khác biệt lớn về lượng calo và giá trị dinh dưỡng của những bữa trưa được chuẩn bị này được lựa chọn và phê duyệt bởi các quan chức thay mặt cho trẻ em ở các quận này.
Hình\(\PageIndex{4}\): Trẻ em ăn trưa cùng nhau ở trường. (Hình ảnh của USDA thuộc phạm vi công cộng)
Chiến dịch Bữa trưa Trường học Khỏe mạnh giúp thúc đẩy sức khỏe của trẻ em. Điều này được thực hiện bằng cách giáo dục các quan chức chính phủ, quan chức nhà trường, nhân viên dịch vụ thực phẩm và phụ huynh và được tài trợ bởi Ủy ban Bác sĩ về Y học có trách nhiệm. Họ giáo dục và khuyến khích các trường học cung cấp các lựa chọn ít chất béo, không có cholesterol trong nhà ăn của trường và trong các máy bán hàng tự động và làm việc để cải thiện thực phẩm phục vụ cho trẻ em ở trường. Thật không may, nhiều khu học chánh trên toàn quốc cho phép học sinh mua khoai tây chiên, bánh quy và kem cùng với bữa ăn của họ. Các quận này dựa vào việc bán các mặt hàng này trong các phòng ăn trưa để kiếm thêm doanh thu. Họ không chỉ kiếm tiền từ trẻ em và gia đình bằng đồ ăn vặt, mà họ còn bổ sung thêm calo rỗng vào lượng ăn hàng ngày của họ. Các học khu này cần xem xét thực đơn và xác định lý do để cung cấp thêm đồ ăn nhẹ và món tráng miệng cho trẻ em tại trường học của họ. Cho dù trẻ em nhận được bữa trưa miễn phí, tự mua hoặc mang bữa trưa từ nhà, dinh dưỡng chất lượng là điều tốt nhất cho cơ thể và tâm trí đang phát triển này.
Dị ứng thực phẩm và không dung nạp thực phẩm
Không dung nạp thực phẩm và dị ứng thực phẩm là một vấn đề đối với một số trẻ em trong độ tuổi đi học. Các nghiên cứu gần đây cho thấy ba triệu trẻ em dưới mười tám tuổi bị dị ứng với ít nhất một loại thực phẩm. Một số dị ứng thực phẩm phổ biến nhất đến từ các loại thực phẩm bao gồm đậu phộng, sữa, trứng, đậu nành, lúa mì và động vật có vỏ. Dị ứng xảy ra khi một protein trong thực phẩm kích hoạt phản ứng miễn dịch, dẫn đến việc giải phóng các kháng thể, histamine và các chất bảo vệ khác tấn công các vật thể lạ. Các triệu chứng có thể xảy ra bao gồm ngứa da, nổi mề đay, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy và buồn nôn. Các triệu chứng thường phát triển trong vòng vài phút đến vài giờ sau khi tiêu thụ một chất gây dị ứng thực phẩm. Trẻ em có thể vượt qua dị ứng thực phẩm, đặc biệt là dị ứng với lúa mì, sữa, trứng hoặc đậu này.19
Sốc phản vệ là một phản ứng đe dọa tính mạng dẫn đến khó thở, sưng miệng và cổ họng, giảm huyết áp, sốc hoặc thậm chí tử vong. Sữa, trứng, lúa mì, đậu nành, cá, động vật có vỏ, đậu phộng và hạt cây có nhiều khả năng kích hoạt loại phản ứng này. Một liều thuốc epinephrine thường được dùng qua “bút” để điều trị cho một người bị sốc phản vệ.
Hình\(\PageIndex{5}\): Một EpiPen. (Hình ảnh của Sean William được cấp phép theo CC-BY-SA 3.0)
Một số trẻ gặp phải tình trạng không dung nạp thực phẩm, không liên quan đến phản ứng miễn dịch. Không dung nạp thực phẩm được đánh dấu bằng các triệu chứng khó chịu xảy ra sau khi tiêu thụ một số loại thực phẩm. Không dung nạp lactose, mặc dù hiếm gặp ở trẻ nhỏ, là một ví dụ. Trẻ em bị tình trạng này gặp phản ứng bất lợi với đường sữa trong các sản phẩm sữa. Đó là kết quả của việc ruột non không có khả năng sản xuất đủ enzyme lactase. Các triệu chứng không dung nạp đường sữa thường ảnh hưởng đến đường tiêu hóa và có thể bao gồm đầy hơi, đau bụng, đầy hơi, buồn nôn và tiêu chảy. Tình trạng không dung nạp được quản lý tốt nhất bằng cách thay đổi chế độ ăn uống và tránh bất kỳ loại thực phẩm nào gây ra phản ứng.22
Thừa cân và béo phì ở trẻ em
Cân nặng quá mức và béo phì ở trẻ em có liên quan đến nhiều tình trạng y tế bao gồm huyết áp cao, kháng insulin, viêm, trầm cảm và thành tích học tập thấp hơn (Lu, 2016). Thừa cân cũng có liên quan đến chức năng não bị suy giảm, bao gồm thiếu hụt chức năng điều hành, trí nhớ làm việc, sự linh hoạt về tinh thần và ra quyết định (Liang, Matheson, Kaye, & amp Boutelle, 2014). Trẻ ăn nhiều chất béo bão hòa hoạt động kém hơn trong các nhiệm vụ ghi nhớ quan hệ trong khi ăn chế độ ăn nhiều axit béo omega-3 sẽ thúc đẩy kỹ năng ghi nhớ quan hệ (Davidson, 2014). Sử dụng các nghiên cứu trên động vật, Davidson et al. (2013) phát hiện ra rằng một lượng lớn đường chế biến và chất béo bão hòa làm suy yếu hàng rào máu não, đặc biệt là ở vùng hải mã. Điều này có thể làm cho não dễ bị tổn thương hơn với các chất có hại có thể làm suy giảm chức năng của nó. Một kỹ năng hoạt động điều hành quan trọng khác là kiểm soát các xung động và trì hoãn sự hài lòng. Trẻ thừa cân cho thấy khả năng kiểm soát ức chế ít hơn so với trẻ có cân nặng bình thường, điều này có thể khiến chúng khó tránh các thực phẩm không lành mạnh hơn (Lu, 2016). Nhìn chung, thừa cân khi còn nhỏ làm tăng nguy cơ suy giảm nhận thức khi một tuổi.
Hình\(\PageIndex{6}\): Có một số rủi ro sức khỏe liên quan đến việc thừa cân. (Hình ảnh của Gaulsstin được cấp phép theo CCBY 2.0)
Phép đo hiện tại để xác định trọng lượng vượt quá là Chỉ số khối cơ thể (BMI) thể hiện mối quan hệ giữa chiều cao và cân nặng. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), trẻ em có chỉ số BMI bằng hoặc cao hơn phân vị thứ 85 trong độ tuổi của chúng được coi là thừa cân, trong khi trẻ em ở hoặc trên phân vị thứ 95 được coi là béo phì (L u, 2016). Trong giai đoạn 2011-2012, khoảng 8,4% trẻ từ 2-5 tuổi được coi là thừa cân hoặc béo phì, và 17,7% trẻ từ 6-11 tuổi bị thừa cân hoặc béo phì (CDC, 2014b).
Tỷ lệ béo phì cho trẻ em: Khoảng 16 đến 33 phần trăm trẻ em Mỹ bị béo phì (Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ, 2005). Điều này được định nghĩa là ít nhất 20 phần trăm so với trọng lượng lý tưởng của họ. Tỷ lệ béo phì ở trẻ em trong độ tuổi đi học đã tăng đáng kể kể từ những năm 1960 và trên thực tế đã tăng gấp đôi kể từ những năm 1980. Điều này đúng một phần vì sự ra đời của một chế độ ăn uống ổn định của truyền hình và các hoạt động ít vận động khác. Ngoài ra, chúng tôi đã nhấn mạnh chất béo cao, thức ăn nhanh như một nền văn hóa. Pizza, bánh mì kẹp thịt, cốm gà và “đồ ăn trưa” bằng soda đã thay thế các loại thực phẩm bổ dưỡng hơn làm mặt hàng chủ lực. Việc giảm tham gia vào giáo dục thể chất ở trường và thể thao thanh thiếu niên chỉ là một trong nhiều yếu tố dẫn đến sự gia tăng trẻ em thừa cân hoặc béo phì.
Thừa cân có thể là một cuộc đấu tranh suốt đời
Một mối quan tâm ngày càng tăng là sự thiếu công nhận từ cha mẹ rằng trẻ em bị thừa cân hoặc béo phì. Katz (2015) gọi đây là “obliv obesity”. Black et al. (2015) phát hiện ra rằng các bậc cha mẹ ở Vương quốc Anh (Vương quốc Anh) chỉ công nhận con cái họ bị béo phì khi chúng ở trên phân vị 99,7 trong khi mức giới hạn chính thức cho bệnh béo phì là ở phân vị thứ 85. Oude Luttikhuis, Stolk và Sauer (2010) đã khảo sát 439 phụ huynh và phát hiện ra rằng 75% cha mẹ của những đứa trẻ thừa cân cho biết đứa trẻ có cân nặng bình thường và 50% cha mẹ của những đứa trẻ béo phì cho biết đứa trẻ có cân nặng bình thường. Đối với những bậc cha mẹ này, thừa cân được coi là bình thường và béo phì được coi là bình thường hoặc hơi nặng. Doolen, Alpert và Miller (2009) đã báo cáo về một số nghiên cứu từ Vương quốc Anh, Úc, Ý và Hoa Kỳ, và ở tất cả các địa điểm, cha mẹ có nhiều khả năng nhận thức sai về cân nặng của con mình. Black, Park và Gregson (2015) kết luận rằng khi cân nặng trung bình của trẻ em tăng lên, những gì cha mẹ coi là bình thường cũng tăng lên. Nếu cha mẹ không thể xác định xem con cái họ có thừa cân hay không, họ sẽ không thể can thiệp và hỗ trợ con cái họ quản lý cân nặng hợp lý.
Một mối quan tâm nữa là bản thân những đứa trẻ không xác định chính xác nếu chúng thừa cân. Trong một mẫu của Hoa Kỳ gồm những người 8-15 tuổi, hơn 80% bé trai thừa cân và 70% bé gái thừa cân nhận sai cân nặng của mình là bình thường (Sarafrazi, Hughes, & amp Borrud, 2014). Cũng lưu ý rằng khi tình trạng kinh tế xã hội của trẻ em tăng lên, tần suất của những quan niệm sai lầm này giảm xuống. Có vẻ như các gia đình có nhiều nguồn lực hơn có ý thức hơn về những gì xác định cân nặng khỏe mạnh.
Kết quả của bệnh béo phì ở trẻ em
Trẻ em thừa cân có xu hướng bị người khác từ chối, chế giễu, trêu chọc và bắt nạt (StopBullying.gov, 2016). Điều này chắc chắn có thể gây tổn hại cho hình ảnh bản thân và sự nổi tiếng của họ. Ngoài ra, trẻ béo phì có nguy cơ mắc các vấn đề chỉnh hình như chấn thương đầu gối, và chúng có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ ở tuổi trưởng thành (Lu, 2016). Thật khó để một đứa trẻ béo phì trở thành một người lớn không béo phì. Ngoài ra, số trường hợp mắc bệnh tiểu đường ở trẻ em đã tăng lên đáng kể trong những năm gần đây.
Các can thiệp hành vi, bao gồm đào tạo trẻ vượt qua hành vi bốc đồng, đang được nghiên cứu để giúp trẻ thừa cân (Lu, 2016). Thực hành ức chế đã được chứng minh là tăng cường khả năng chống lại thực phẩm không lành mạnh. Cha mẹ có thể giúp con cái thừa cân của họ tốt nhất khi chúng ấm áp và hỗ trợ mà không sử dụng sự xấu hổ hay cảm giác tội lỗi. Chúng cũng có thể hoạt động giống như thùy trán của trẻ cho đến khi nó được phát triển bằng cách giúp chúng lựa chọn thực phẩm chính xác và ca ngợi những nỗ lực của chúng (Liang, et al., 2014). Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tập thể dục, đặc biệt là tập thể dục nhịp điệu, có thể giúp cải thiện chức năng nhận thức ở trẻ thừa cân (Lu, 2016). Cha mẹ nên thận trọng chống lại việc nhấn mạnh chế độ ăn uống một mình để tránh sự phát triển của bất kỳ nỗi ám ảnh nào về chế độ ăn kiêng có thể dẫn đến rối loạn ăn uống. Thay vào đó, tăng mức độ hoạt động của trẻ là hữu ích nhất.
Ăn kiêng không thực sự là câu trả lời. Nếu bạn ăn kiêng, tỷ lệ trao đổi chất cơ bản của bạn có xu hướng giảm do đó làm cho cơ thể đốt cháy ít calo hơn để duy trì cân nặng. Tăng cường hoạt động có hiệu quả hơn nhiều trong việc giảm cân và cải thiện sức khỏe và tâm lý của trẻ. Tập thể dục làm giảm căng thẳng và là một đứa trẻ thừa cân, chịu sự chế giễu của người khác chắc chắn có thể gây căng thẳng. Cha mẹ nên thận trọng chống lại việc nhấn mạnh chế độ ăn uống một mình để tránh sự phát triển của bất kỳ nỗi ám ảnh nào về chế độ ăn kiêng có thể dẫn đến rối loạn ăn uống khi còn là thanh thiếu niên. Một lần nữa, giúp trẻ lựa chọn thực phẩm lành mạnh và tăng cường hoạt động thể chất sẽ giúp ngăn ngừa béo phì ở trẻ em.25
Những người đóng góp và ghi công
5. Nghiên cứu về lợi ích của bữa ăn gia đình Quận Dakota, Minnesota. Cập nhật ngày 30 tháng 4 năm 2012. Truy cập ngày 4 tháng 12 năm 2017.
15. Coleman-Jensen A, và cộng sự. An ninh lương thực hộ gia đình ở Hoa Kỳ vào năm 2010. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Báo cáo Nghiên cứu Kinh tế, không. LỖI-125; 2011.
